客家，或称客家人，是一个具有显著特征的汉族民系，也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。唐末宋初，大量汉族居民从西南迁居到粤闽交界处，与当地畲瑶等土著居民融合，互通婚姻，经过千年演化最终形成相对稳定的客家人。此后，大量外迁到华南各省乃至世界各地。客家三州为梅州、赣州、汀州。福建宁化石壁是客家传说民系形成的中心地域，“石壁”被成称为“客家祖地”。梅州则因其为客家人的最主要聚居区而被称为“世界客都”。

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